今年以来我国毒蘑菇食物中毒事件起数和中毒人数均有所增加，近期是野生蘑菇生长旺盛期，为了预防食用野生毒蘑菇中毒风险，县食安办进行以下风险提示：
1、认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
2、切勿采、食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地方，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇，也尽量不要购买或食用。
3、各食品经营者要切实加强管理。严格把好原料进货关，严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
4、发生食物中毒时要及时处置。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。消费者购买食用或在外就餐出现中毒症状，还应保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打相关部门举报投诉电话。
为了生命安全，千万不要采摘和食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场，不要在流动摊贩处购买；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。
停止回答
打印
关闭
蒙公网安备 15082102000038号
