根据《五原县市场监督管理局关于开展食品药品安全风险隐患大排查大整治专项行动的通知》的要求，将企业主体责任、监管部门监管责任落地到位，我局迅速优化工作机制，加强组织领导，统筹协调监管力量，全面开展食品安全风险隐患大排查大整治专项行动，确保专项行动落到实处，切实解决食品安全上的疑点难点。

专项行动实施采取多形式，多方位的机制，领导带队查、股室随机查、股所联合查，层层查找餐饮服务环节食品安全共性隐患问题。重点对经营户经营情况、从业人员健康管理情况、环境卫生情况、食品留样情况、餐饮具洗消情况、索证索票情况、加工操作管理情况、添加剂管理情况、明厨亮灶实施情况实施严格管理。同时重点规范经营户肉制品原料的来源、检验检疫证、供货商资质、贮存条件、使用加工过程。

专项检查餐饮经营户7家，检查中发现的问题责令其立即进行整改，并形成整改报告，专项还在持续开展中，后期组织问题汇总回头看，确保将监管工作落到实处，将隐患排查落实到位。执法人员在检查的过程中也对餐饮服务单位责任人进行食品安全知识现场指导和宣传，从而有效提高经营者的主体责任意识，更好的提高我县餐饮服务水平。