项目建设的必要性：五原县地处祖国北方，位于国家主体功能区规划确定的七大农产品主产区之一的河套灌区腹地，引黄河水自流灌溉，具有2000多年的农耕历史，土地肥沃，物产丰富，土地、光热资源充足，适应各类作物生长。蔬菜冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法。该工艺最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质及蔬菜的“色、香、味、形”。使用时加水数秒钟至几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。所以冻干食品加工技术被公认为食品加工的最好方法之一。五原县蔬菜种植面积8万亩，蔬菜产量占五原县农作物的4%。脱水菜原料种植8万亩，其中青红椒5.5万亩，还有豆角、黄瓜、茄子、西葫芦、番茄、胡萝卜、枸杞等品种，总产量18.03万吨，河套蜜瓜种植8万亩，产量16万吨。由于该地区光照充足，相对湿度低、昼夜温差大这种独特的自然条件和可耕地面积大，灌溉条件好的地理优势，所以用于蔬菜生产的农田面积多，倒茬容易，使这里的蔬菜生长很少发生病虫害，生长季节很少喷施农药，因此蔬菜具有色艳肉厚，安全无污染的特点，因此质量上乘，是加工冷冻脱水蔬菜的优质原料，特别是针对出口产品。
建设规模及内容：建设真空冻干蔬菜生产车间及附属设施，建设10000亩蔬菜种植基地。
投资估算：估算项目总投资为7000万元。
效益分析：项目建成投产后，年可实现利税2500万元，并可推动地区农业结构调整，经济效益和社会效益明显。
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